【厦门美食攻略】2026廈門必吃美食地圖！13大古早味小吃、隱藏版市場美食一次收藏

廈門，這座與台灣隔海相望的城市，不僅有著迷人的海岸線和文藝氣息，更是一座「好吃」的城市。這裡的飲食文化承載著濃厚的閩南風味，許多小吃更能讓人感受到與台灣相似的古早味，卻又有着當地獨特的演繹。

從熱鬧的 中山路步行街 到煙火氣十足的 八市市場 ，從文藝的 鼓浪嶼 到充滿大學青春氣息的 沙坡尾 ，廈門的美食版圖豐富多彩。這篇攻略將帶你深入廈門的大街小巷，品嚐那些連本地人都難以抗拒的地道美味，避開觀光陷阱，真正吃懂廈門。

廈門必吃美食地圖：13大不可錯過的古早味

1. 沙茶麵：廈門的靈魂麵食

沙茶麵是廈門最具代表性的大眾小吃，其成敗關鍵在於 湯頭 ——用豬的大骨湯加上沙茶辣醬、花生醬等熬成。湯頭口感 醇厚鮮甜 ，只帶略微一點辣。

• 推薦店家 ： 四里沙茶麵 （老店位於湖濱四里菜市場）、月華沙茶麵
• 點餐攻略 ：選擇2-4種配料，如豬肝、豬腰、鴨腱、鮮魷魚、蝦仁、米血（豬血加糯米蒸製）等。
• 人均價格 ：約 10-40元 /碗（依加料多少）
• 貼士 ：四里沙茶麵的老店味道最為正宗。

2. 土筍凍：挑戰膽量的美味

「土筍」其實是一種沙蟲，熬煮後冷卻形成凍狀。口感 Q彈清爽 ，搭配蒜蓉、醬油、醋等調料，是炎夏絕佳的開胃菜。

• 推薦店家 ： 西門土筍凍 （中山公園西門附近）、 惠林土筍凍 （八市入口）
• 食用建議 ：當地人常將其作為下午茶點心。
• 人均價格 ：約 15-20元
• 貼士 ：惠林土筍凍分1元、1.5元、5元、15元等幾種規格，可以按需購買。

3. 花生湯：香甜綿密的古早味

廈門的經典甜湯，將花生熬煮至 綿軟入口即化 ，湯汁乳白香甜。很多當地人喜歡 加個雞蛋 ，增添風味和營養。

• 推薦店家 ： 黃則和花生湯 （中山路步行街上）
• 人均價格 ：約 5-8元
• 貼士 ：黃則和店內還提供沙茶麵、海蠣煎、糯米雞等多種廈門小吃，可以一次嘗遍幾樣。

4. 海蠣煎（蚵仔煎）：閩南的經典風味

與台灣蚵仔煎相似，以 新鮮海蠣 （牡蠣）為主料，加入地瓜粉漿和雞蛋煎製而成。廈門的海蠣煎口感更為軟糯，常搭配甜辣醬食用。

• 推薦店家 ： 蓮歡海蠣煎 （藏於中山路局口街巷內）、連環海蠣煎
• 人均價格 ：約 15-20元
• 貼士 ：蓮歡海蠣煎是許多老廈門認可的味道，雖然藏得深，但跟著地圖或香味就能找到。

5. 燒肉粽：料多實在的飽足感

廈門的肉粽個頭紮實，內餡豐富，通常包含 香菇、板栗、豬肉、蝦米 等，糯米軟糯鹹香。

• 推薦店家 ： 1980燒肉粽 （中山路附近）、好清香的燒肉棕
• 人均價格 ：約 10-15元 /個
• 貼士 ：可以搭配沙茶醬或甜辣醬一起吃，別有風味。

6. 五香卷：油炸的香氣誘惑

用豆皮包裹 豬肉、荸薺、洋蔥 等餡料捲成條狀，入油鍋炸至外皮酥脆。是廈門人喜愛的小吃和下酒菜。

• 推薦店家 ： 阿杰五香 （八市內）
• 特色 ：阿杰五香用 洋蔥提味 ，且使用的油品很好。
• 人均價格 ：約 4元 /條
• 貼士 ：阿杰五香從早上7點開到晚上7點，現炸現吃風味最佳。

7. 扁食（餛飩）：皮Q餡鮮的簡單美好

廈門的扁食皮薄如紗，肉餡鮮美彈牙。湯頭清淡，常加入冬菜和蔥花提鮮。

• 推薦店家 ： 賴厝埕扁食府 （大元路）、勞松扁食
• 推薦吃法 ：一碗扁食配一碗拌麵，是當地人的經典搭配。
• 人均價格 ：約 15-20元
• 貼士 ：賴厝埕的鮮蝦扁食能清晰看到蝦仁，值得一試。

8. 蝦麵：湯鮮味美的海洋精華

蝦麵的靈魂在於其湯頭，是用 蝦頭和蝦殼熬製 而成，湯色橙紅， 蝦味濃郁鮮甜 。

• 推薦店家 ： 明月蝦麵 （BRT開禾路口站天橋下）
• 點餐攻略 ：可以根據喜好添加醋肉、魚丸、蝦肉等配料。
• 人均價格 ：約 20元
• 貼士 ：明月蝦麵的湯頭鮮甜，蝦味濃郁，是很多食客的推薦。

9. 薑母鴨：溫潤滋補的藥膳美味

源自福建的傳統名菜，將整隻鴨子與老薑（薑母）、米酒及多種藥材一同燉煮。鴨肉 軟爛入味 ，薑香濃郁，溫而不燥。

• 推薦店家 ：專營薑母鴨的老店或排檔
• 人均價格 ：約 60-80元 /半隻
• 貼士 ：秋冬時節吃一碗，驅寒暖身又滿足。

10. 滿煎糕：古早味的街邊點心

一種傳統的閩南糕點，外表看似銅鑼燒。麵糊在鍋中煎烤膨脹，中間夾上 花生屑、白糖 等內餡，吃起來甜味十足，層次豐富。

• 推薦店家 ： 鍾麗君滿煎糕 （八市內，朱記手撕雞斜對面）
• 人均價格 ：約 2.5元 /塊
• 貼士 ：鍾麗君滿煎糕的攤位較小，容易錯過，需要留心尋找。

11. 燒仙草：清涼消暑的夏日聖品

廈門常見的甜品，無論凍吃熱食皆宜。凍吃的燒仙草 冰涼滑嫩 ，常加入芋圓、花生、紅豆等配料。

• 推薦店家 ：八婆婆燒仙草（中山路等地）、各甜品店
• 人均價格 ：約 8-12元
• 貼士 ：八婆婆燒仙草的蜂蜜口味是很多人的推薦。

12. 油蔥粿：鹹香軟糯的米食糕點

用米漿蒸製而成，口感軟糯，上面鋪有 肉糜、油蔥 等配料，鹹香可口。

• 推薦店家 ：金寶油蔥粿（廈禾路附近）
• 人均價格 ：約 5-10元
• 貼士 ：這是一種比較傳統的小吃，不一定所有遊客都喜歡，但值得嘗試。

13. 麻糍：軟糯香甜的糯米點心

糯米糰外面裹上 花生粉、黑芝麻粉 等，內餡可以是芝麻、花生或豆沙，口感軟糯香甜。

• 推薦店家 ： 葉氏麻糍 （鼓浪嶼龍頭路）
• 特別提醒 ：葉氏麻糍 只收現金 。
• 人均價格 ：約 10元
• 貼士 ：在鼓浪嶼上現包現賣的葉氏麻糍是許多遊客的必買項。

廈門13大必吃美食快速一覽表

按圖索驥：廈門美食集中營

1. 八市（第八市場）：廈門的煙火氣與古早味

八市是廈門最具古早味的集市，是體驗在地飲食文化的絕佳場所。這裡不僅是海鮮集散地，更隱藏了無數地道小吃。

• 必吃清單 ： 朱記手撕雞 ：雞肉入味嫩滑，是很多老廈門人愛的下酒菜。 惠源麵包 ：尤其是 炸麵包 ，內陷有滷蛋、火腿，口感特別。 阿杰五香 ：現炸的五香卷，真材實料。 鍾麗君滿煎糕 ：傳統甜點，花生風味濃郁。 友生風味小吃 ：可以品嘗沙茶麵、豬腳面、清湯麵、廈門滷麵等。
• 朱記手撕雞 ：雞肉入味嫩滑，是很多老廈門人愛的下酒菜。
• 惠源麵包 ：尤其是 炸麵包 ，內陷有滷蛋、火腿，口感特別。
• 阿杰五香 ：現炸的五香卷，真材實料。
• 鍾麗君滿煎糕 ：傳統甜點，花生風味濃郁。
• 友生風味小吃 ：可以品嘗沙茶麵、豬腳面、清湯麵、廈門滷麵等。
• 地址 ：思明區開禾路46號
• 營業時間 ：約 06:00-22:00 （部分小吃下午開始陸續收攤，建議早點前往）
• 貼士 ： 小心海鮮陷阱 。雖然八市海鮮豐富，但自挑後找店家加工涉及較多變數（如人少、抬價等），建議謹慎選擇。可以多嘗試那些排著長隊的本地人小吃攤。

• 朱記手撕雞 ：雞肉入味嫩滑，是很多老廈門人愛的下酒菜。
• 惠源麵包 ：尤其是 炸麵包 ，內陷有滷蛋、火腿，口感特別。
• 阿杰五香 ：現炸的五香卷，真材實料。
• 鍾麗君滿煎糕 ：傳統甜點，花生風味濃郁。
• 友生風味小吃 ：可以品嘗沙茶麵、豬腳面、清湯麵、廈門滷麵等。

2. 中山路步行街及周邊：遊客與本地人的交匯點

中山路是廈門最熱鬧的商業街，匯聚了許多知名老字號和網紅小吃，周邊小巷裡更是臥虎藏龍。

• 必吃清單 ： 黃則和花生湯 ：經典老字號，花生湯必點。 蓮歡海蠣煎 ：藏於局口街巷內，口碑極佳。 局口街拌面 ：簡單卻美味，常與扁食搭配。 1980燒肉粽 ：料多味美的燒肉粽。 阿卿春卷 ：位於局口街入口處，用麵皮包裹切碎蔬菜。
• 黃則和花生湯 ：經典老字號，花生湯必點。
• 蓮歡海蠣煎 ：藏於局口街巷內，口碑極佳。
• 局口街拌面 ：簡單卻美味，常與扁食搭配。
• 1980燒肉粽 ：料多味美的燒肉粽。
• 阿卿春卷 ：位於局口街入口處，用麵皮包裹切碎蔬菜。
• 地址 ：思明區中山路
• 貼士 ：不要只在大街上轉，多鑽進旁邊的小巷（如 局口街 ），那裡往往隱藏著驚喜。

• 黃則和花生湯 ：經典老字號，花生湯必點。
• 蓮歡海蠣煎 ：藏於局口街巷內，口碑極佳。
• 局口街拌面 ：簡單卻美味，常與扁食搭配。
• 1980燒肉粽 ：料多味美的燒肉粽。
• 阿卿春卷 ：位於局口街入口處，用麵皮包裹切碎蔬菜。

3. 鼓浪嶼：文藝島嶼上的味覺之旅

鼓浪嶼上的美食良莠不齊，價格也偏高，但依然有幾家值得一試的老字號和特色小吃。

• 必吃清單 ： 葉氏麻糍 ：流動攤販，軟糯香甜， 只收現金 。 沈家閩南腸粉 ：腸粉口感滑嫩，味道鮮美。 林氏魚丸 ：魚丸湯鮮味美。
• 葉氏麻糍 ：流動攤販，軟糯香甜， 只收現金 。
• 沈家閩南腸粉 ：腸粉口感滑嫩，味道鮮美。
• 林氏魚丸 ：魚丸湯鮮味美。
• 貼士 ：島上很多價格昂貴、排隊很長的「網紅店」可能名過其實，建議多做功課或優先選擇老字號。 警惕那些專為遊客設的海鮮大排檔 ，容易遇到消費陷阱。

• 葉氏麻糍 ：流動攤販，軟糯香甜， 只收現金 。
• 沈家閩南腸粉 ：腸粉口感滑嫩，味道鮮美。
• 林氏魚丸 ：魚丸湯鮮味美。

4. 沙坡尾 & 曾厝垵：文藝與創新的融合地

這兩個區域是年輕人和文藝青年的聚集地，有許多裝修風格獨特的咖啡館、甜品店和創意小吃。

• 特色體驗 ：更多是感受氛圍，找家看得見風景的咖啡館或小店坐坐。
• 貼士 ： 謹慎消費 。曾厝垵等景區內可能存在如「開蚌取珠」等消費陷阱，購買特產或嘗試新奇項目時需保持警惕。

廈門美食行程建議

美食一日速嘗（時間緊迫者）

• 上午 ：直奔 八市 （開禾市場），體驗早市煙火氣，品嘗阿杰五香、朱記手撕雞（若營業）、惠源麵包、滿煎糕等。
• 中午 ：在八市附近的 明月蝦麵 或 友生風味小吃 （沙茶麵）解決午餐，或者去 大同鴨肉粥 。
• 下午 ：逛 中山路 ，在 黃則和 喝花生湯，去 局口街 尋找 蓮歡海蠣煎 和 阿卿春卷 。
• 晚上 ：在中山路附近選擇一家老字號，如 佳味再添小吃店 （原名吳再添）品嘗芋包、蝦面等地道小吃，或者試試 浮嶼大同鴨肉粥 。

深度美食兩日遊（吃貨專屬）

• Day 1：市區古早味探索 早餐 ： 亞本麥奶 （開元路）搭配甜粿或韭菜盒子，或 吳再添小吃店 的蝦麵、芋包。 午餐 ： 四里沙茶麵 （老店）或 月華沙茶麵 。 下午茶 ： 西門土筍凍 或 惠林土筍凍 ，搭配 黃則和花生湯 。 晚餐 ： 薑母鴨 或前往 八市 探索更多小吃，如 鄭記水煎包 。
• 早餐 ： 亞本麥奶 （開元路）搭配甜粿或韭菜盒子，或 吳再添小吃店 的蝦麵、芋包。
• 午餐 ： 四里沙茶麵 （老店）或 月華沙茶麵 。
• 下午茶 ： 西門土筍凍 或 惠林土筍凍 ，搭配 黃則和花生湯 。
• 晚餐 ： 薑母鴨 或前往 八市 探索更多小吃，如 鄭記水煎包 。
• Day 2：鼓浪嶼+文藝區體驗 早餐 ：酒店或附近小吃攤。 午餐 ：鼓浪嶼上的 沈家腸粉 、 林氏魚丸 或 葉氏麻糍 （點心）。 晚餐 ：沙坡尾或曾厝垵選擇一家評價好的餐廳或小吃店（ 謹慎選擇，以防踩坑 ）。
• 早餐 ：酒店或附近小吃攤。
• 午餐 ：鼓浪嶼上的 沈家腸粉 、 林氏魚丸 或 葉氏麻糍 （點心）。
• 晚餐 ：沙坡尾或曾厝垵選擇一家評價好的餐廳或小吃店（ 謹慎選擇，以防踩坑 ）。

• 早餐 ： 亞本麥奶 （開元路）搭配甜粿或韭菜盒子，或 吳再添小吃店 的蝦麵、芋包。
• 午餐 ： 四里沙茶麵 （老店）或 月華沙茶麵 。
• 下午茶 ： 西門土筍凍 或 惠林土筍凍 ，搭配 黃則和花生湯 。
• 晚餐 ： 薑母鴨 或前往 八市 探索更多小吃，如 鄭記水煎包 。

• 早餐 ：酒店或附近小吃攤。
• 午餐 ：鼓浪嶼上的 沈家腸粉 、 林氏魚丸 或 葉氏麻糍 （點心）。
• 晚餐 ：沙坡尾或曾厝垵選擇一家評價好的餐廳或小吃店（ 謹慎選擇，以防踩坑 ）。

實用美食貼士

1. 現金準備 ：雖然行動支付在廈門非常普及，但一些老字號小店（如鼓浪嶼的 葉氏麻糍 ） 可能只收取現金 。
2. 飲食習慣 ：廈門菜口味相對清淡，偏鮮甜。如果口味較重，可以主動向店家要求調整。
3. 排隊觀察 ：跟著本地人排隊，通常是味道的保證。許多隱藏的美味都藏在不起眼甚至簡陋的小店裡。
4. 警惕消費陷阱 ： 對的士司機極力推薦的「海鮮大排檔」保持警惕。 在曾厝垵等景區，謹慎面對「開蚌取珠」等項目。 在八市等市場購買海鮮自加工時， 注意價格陷阱和偷樑換柱 的可能性。
5. 對的士司機極力推薦的「海鮮大排檔」保持警惕。
6. 在曾厝垵等景區，謹慎面對「開蚌取珠」等項目。
7. 在八市等市場購買海鮮自加工時， 注意價格陷阱和偷樑換柱 的可能性。
8. 善用點評APP ：出發前或覓食時，可以參考大陸的點評App（如大眾點評）查看其他食客的評價和推薦菜，但也要注意辨別真假評價。
9. 伴手禮選擇 ： 餡餅 （如阿吉仔）、 鳳梨酥 （如三味酥屋的黑鳳梨酥）、 肉鬆 、 肉乾 、 茶葉 等都是常見的伴手禮選擇。儘量在市區老店購買，價格通常比景區實惠。

• 對的士司機極力推薦的「海鮮大排檔」保持警惕。
• 在曾厝垵等景區，謹慎面對「開蚌取珠」等項目。
• 在八市等市場購買海鮮自加工時， 注意價格陷阱和偷樑換柱 的可能性。

廈門的美食，遠不止於這份清單。它藏在街邊的煙火氣裡，藏在本地人排隊的隊伍中，藏在每一次大膽的嘗試之後。帶上這份攻略，保持一顆開放探索的心，你一定能找到專屬於你的廈門味道。